大田市場関連事業者協同組合 大田市場やっちゃば横丁

創業約70年のだし素材の専門店。
「鰹節」「昆布」「煮干」「しいたけ」などの厳選されただし素材を、飲食店や食品の卸売業者に卸すほか、だしにこだわりのある一般のお客様も多く来店しています。
中でもおすすめは、店舗内で削っている鰹のけずり節。薄削りの花がつおを作るため、原料の鰹節を洗い、ふかして削る工程を全て自社で行うことで、新鮮で香しい立派な花鰹を作ることができます。マグロやサバなどの珍しい削り節の取り扱いもあります。