大田市場関連事業者協同組合 大田市場やっちゃば横丁

Menu
Close

店舗情報

海産物・乾物

伊勢重(イセジュウ)

写真
店舗名 伊勢重(イセジュウ)
営業時間 5時00分~12時00分
電話番号 03-5492-2970
FAX番号 03-5492-2975

料理の味を決める「だし素材」の専門店

写真
創業約70年のだし素材の専門店。
「鰹節」「昆布」「煮干」「しいたけ」などの厳選されただし素材を、飲食店や食品の卸売業者に卸すほか、だしにこだわりのある一般のお客様も多く来店しています。
中でもおすすめは、店舗内で削っている鰹のけずり節。薄削りの花がつおを作るため、原料の鰹節を洗い、ふかして削る工程を全て自社で行うことで、新鮮で香しい立派な花鰹を作ることができます。マグロやサバなどの珍しい削り節の取り扱いもあります。

お店スタッフからのメッセージ

写真
一番のおすすめの鰹けずり節は、店舗内で削っているところをお見せしています。だしは、味はもちろん、香りも大切なので時間がたった商品は一切取り扱っておらず、新鮮なもののみを置いています。
初めてお越しの方は、鰹を削っているときに漂う香りの強さに驚かれますが、その香りが特急品の証。ひと手間もふた手間もかけた自慢の商品を取り扱っています。